山源金枪鱼

作为一家金枪鱼从业超过90年的专业公司，我们不仅积累了相关的专业知识，还具备可靠的选择鱼类的慧眼，以及拥有在全世界采购进货的渠道。正因如此，我们才能满足顾客的各种需求。

北方蓝鳍金枪鱼

爱尔兰、加拿大、美国波士顿、摩洛哥、西班牙等，根据不同时期挑选采购高品质鱼类，根据顾客需求进行加工处理。

在船内放血除腥并摘除内脏，将整条鱼放在船内零下60度的环境中冷冻，所以鲜度和肉质上乘，品质高档。由于现在冷冻技术发达，所以相比流通管理困难的生鲜金枪鱼，冷冻金枪鱼的味道好评度更高。

从开普敦海岸，新西兰，塔斯曼，采购筛选更好的产品。
即使在金枪鱼当中也是极好的上等品。
常年有货。
（天然南方蓝鳍金枪鱼、爱尔兰蓝鳍金枪鱼）

也被称为印度金枪鱼，和黑鲔鱼一起作为优质金枪鱼而被人所熟知。与黑鲔鱼相同，取出赤身肉、中肥生鱼肉、大肥生鱼肉，鱼肉十分新鲜浓厚。鱼脂肪含有甜味，深受寿司店和烹饪料理店等高级餐厅的青睐。流通数量少，色彩鲜艳，同时颜色变化也非常快，所以是难得一见的高级金枪鱼。

所谓的日本近海黑鲔鱼，指的是环游太平洋的蓝鳍金枪鱼，根据四季的变化渔场也随之变化。关于价格、部位、渔场等信息情况，请随时电话咨询。根据交易数量，可以即时冷冻生鲜金枪鱼并为顾客配送。

在日本，说起金枪鱼，当属“黑鲔鱼（蓝鳍金枪鱼）”。寿司店出售的代表性的高级金枪鱼。其肉质在金枪鱼中是最令人回味无穷的，脂肪多且品质高，是深受许多人喜爱的金枪鱼之王。即使是同一条鱼的腹部，根据部位和肥瘦程度的不同，可分成大肥、中肥和肥金枪鱼肉，能够品尝到不同的味道也是黑鲔鱼的魅力之一。

西班牙、意大利、土耳其、希腊、法国、马耳他、克罗地亚、突尼斯等。我们会根据时期的不同挑选采购高品质金枪鱼，并根据顾客的要求进行处理。

由于是鱼池养殖，所以金枪鱼必然缺乏运动量，相应的脂肪就会变多。也就是说，金枪鱼肉质柔软，无赤身肉，且全身是脂肪。虽然入口即化的口感非常美妙，可与天然金枪鱼相比，养殖金枪鱼的脂肪感觉稍微有点差别。不过，随着近年养殖技术的发展，不逊色于天然金枪鱼的养殖金枪鱼也已经被养殖出来了。

山源为酒店、旅馆、餐厅、寿司店和料理店等提供品种多样的商品食材。我们会尽量满足顾客的要求，即使订货数量少也请随意咨询。